Bạn đã bao giờ thưởng thức món canh ngọt thanh với măng giòn giòn quyện với vị ngọt của mọc chưa? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá công thức nấu canh mọc nấu măng tươi tại nhà. Đây là một món ăn dễ chế biến với những nguyên liệu dễ tìm, mang đến cho bạn một món canh ngon tuyệt vời. Hãy cùng DoiVi.Net đắm chìm trong hương vị tuyệt hảo của món canh đặc biệt này nhé!
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 250g mọc (giò sống)
- 200g măng tươi tước sợi nhỏ
- Nửa củ hành tây
- Hành lá, mùi tàu, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.
Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch măng tươi qua nhiều lần nước để loại bỏ các tạp chất. Sau đó, cho măng tươi vào nồi và luộc sơ trong khoảng từ 5 đến 8 phút. Rồi xả lại nhiều lần nước để loại bỏ hoàn toàn mùi chua của măng.
Bước 2:
- Thêm hành khô đã thái nhỏ và một ít hạt tiêu vào bát mọc, dùng thìa quết nhuyễn để làm cho mọc thêm thơm ngon. Hành tây cũng cần được rửa sạch. Một nửa của củ hành tây bạn bổ múi cau, một nửa còn lại bạn thái nhỏ để xào với măng để tạo thêm vị thơm cho canh.
Bước 3:
- Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, sau đó phi hành khô và nửa phần hành tây đã thái nhỏ ở bước 2 cho thơm. Xào khoảng 1 phút thì cho măng vào xào cùng. Nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường cát trắng, xào khoảng 5 – 6 phút cho thấm.
Bước 4:
- Đổ vào nồi khoảng 2 – 3 bát con nước lọc, đun sôi từ 10 đến 20 phút, đến khi măng mềm và vừa ăn. Sau đó, dùng thìa múc mọc thành từng viên nhỏ và thả vào nồi canh.
Bước 5:
- Tiếp tục đun sôi đến khi mọc nổi lên bề mặt. Nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn. Tiếp tục đun khoảng thêm 5 phút nữa, sau đó tắt bếp. Thêm phần hành tây đã bổ múi cau và hành lá, mùi tàu đã thái nhỏ vào. Múc canh ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt và thưởng thức cùng cơm.
Hãy thử nấu canh mọc nấu măng tươi ngay tại nhà và thưởng thức hương vị ngọt ngào của món canh này. Đảm bảo bạn sẽ không thất vọng và mãn nhãn với món canh độc đáo này. Chúc bạn nấu ăn ngon miệng và thật vui vẻ!
Đọc thêm các bài viết hấp dẫn khác tại DoiVi.Net