Bạn đã từng thử món cá kho với nước hàng và muối để tạo màu? Thử thay đổi cách làm món cá kho truyền thống này bằng cách sử dụng nước dừa tươi để tạo hương vị mới lạ. Chỉ với nguyên liệu đơn giản và quy trình chế biến dễ dàng, bạn sẽ có món cá kho trắng thơm ngon, thịt cá săn chắc, màu sắc đẹp mắt. Hãy cùng DoiVi.Net khám phá công thức độc đáo này nhé!
Nguyên liệu:
TÓM TẮT
- 300g cá bống trắng
- 1 quả dừa tươi
- Muối, đường, ớt bột, màu dầu điều, hành khô, nước mắm, hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị cá
- Cá bống trắng cắt bỏ đầu và ruột cá, rửa sạch, để ráo.
- Xốc đều vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.
Bước 2: Chuẩn bị nước dừa
- Đổ nước dừa tươi ra bát, lấy phần nước.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành thơm, rưới vào nồi kho cá khoảng hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường và thêm khoảng 200-220ml nước dừa tươi, ớt trái hoặc ớt bột, đun sôi.
Bước 3: Kho cá
- Đặt cá vào nồi và đun lửa nhỏ để cá không bị nát.
Bước 4: Thấm gia vị
- Tiếp tục đun thêm để cá thấm gia vị và thịt cá săn lại, thỉnh thoảng dùng tay cầm nồi lắc và đảo nhẹ tay.
Bước 5: Hoàn thành món cá kho
- Đun từ 45 phút đến 60 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Đun đến khi phần nước kho cá cạn bớt, thịt cá cứng thì tắt bếp.
- Thêm hành lá thái nhỏ vào, múc cá ra đĩa và dùng làm món mặn ăn với cơm.
Với công thức độc đáo này, bạn đã có một món cá kho trắng thơm ngon với hương vị đặc trưng của nước dừa tươi. Thịt cá săn chắc, thấm đều gia vị và màu sắc hấp dẫn sẽ làm bạn không thể cưỡng lại. Hãy thử làm món này và trổ tài nấu nướng theo phong cách DoiVi.Net của riêng bạn.