Để tạo ra món cá bống kho gừng hấp dẫn này, bạn cần lưu ý một vài bí quyết nhỏ. Khi gần đến lúc thưởng thức, hãy đun lửa to để cá cạn nước, khiến cho cá khô lại và thêm một chút xém nồi. Nhờ điều này, món cá bống kho gừng sẽ thơm ngon hơn bao giờ hết.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món cá bống kho gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá bống: 500gr
- Gừng, nước màu, nước mắm, tiêu, ớt
Cách thực hiện
- Rửa sạch cá bống, cạo vảy, bỏ mang và bóp muối cho hết nhớt.
- Đặt cá vào thố đất. Ướp cá với 1 bát nước mắm ngon, 2 muỗng đường, gừng, tiêu, ớt và nước màu dừa trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 1 tiếng để cá ngấm gia vị và khi kho cá, cá sẽ có vị thịt chắc.
- Đặt thố cá lên bếp, đun ở lửa to để cá sôi lên. Khi gia vị đã ngấm đều vào cá, thêm một ít nước sôi để xâm nhập vào mặt cá và đun ở lửa nhỏ.
- Khi nước trong thố cá gần cạn, tắt bếp. Nhẹ nhàng đảo cá để cá ngấm gia vị một lần nữa.
Dừng chút giây phút và thưởng thức hương vị đặc trưng của món cá bống kho gừng này. Đừng quên ghé thăm trang web DoiVi.Net để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác.