Được biến tấu từ một món ăn truyền thống, mực chiên xù chấm tương đã trở thành một món ăn phổ biến và hấp dẫn. Với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và thịt mực dai ngon bên trong, kết hợp với tương ớt cay cay, món ăn này thực sự là tuyệt cú mèo!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 con mực
- 2 quả trứng
- 150g bột mì
- 15ml nước tương
- 100ml tương cà hoặc tương ớt
- 300g bột chiên xù
- Muối, tiêu xay, dầu ăn, rượu trắng
Cách thực hiện
Bước 1: Dùng nước sôi để xói mực, cọ sạch phần bề ngoài của mực, sau đó cắt thành từng khoanh rồi lau khô.
Bước 2: Ướp mực với một ít muối, tiêu và rượu trắng.
Bước 3: Thời gian ướp mực khoảng 15 phút nhé!
Bước 4: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để chiên mực, bao gồm: trứng đánh đều, bột mì, vụn bánh mì và mực đã ướp.
Bước 5: Lăn mực đều qua phần bột mì, sau đó nhúng vào trứng rồi áo đều mực qua một lớp vụn bánh mì.
Bước 6: Làm nóng chảo dầu, khi thấy dầu trong chảo nổi bong bóng thì cho mực vào chiên. Chiên đến khi mực chuyển màu vàng (khoảng 2 phút), không nên chiên quá lâu bạn nhé!
Bước 7: Sau khi mực vàng đều thì bạn vớt ra, để lên khăn ăn để thấm hết dầu.
Thưởng thức món mực chiên xù này với một ít tương chấm nữa nhé!
Chúc các bạn ăn ngon miệng!
DoiVi.Net hy vọng rằng bạn sẽ thích món ăn này. Đừng quên ghé thăm DoiVi.Net để tìm hiểu thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon khác!