Củ sen không chỉ là một loại nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, mà còn mang đến những món ăn thú vị và độc đáo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá một món ăn tuyệt vời mang tên “Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn”. Với vỏ ngoài giòn rụm và nhân bên trong thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình hài lòng.
Nguyên liệu
TÓM TẮT
- 2 củ sen
- 200g thịt lợn
- 1 quả trứng
- 30g bột chiên giòn
- 10g rượu nấu
- Ít hành lá
- Vài con tôm
- Dầu mè
- Gia vị: Hạt nêm, súp
Cách làm
Bước 1: Gọt bỏ vỏ của củ sen và cắt củ làm đôi theo chiều ngang. Để củ sen có màu trắng tinh khiết, bạn có thể ngâm củ sen vào nước lạnh có chút chanh tươi hoặc giấm.
Bước 2: Sử dụng dao sắc để tỉa củ sen thành hình bông hoa đẹp mắt.
Bước 3: Cắt củ sen thành từng miếng mỏng đều dày khoảng 3-4mm. Xếp từng miếng sen thành từng cặp để tiện thao tác.
Bước 4: Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt lợn. Trộn thịt lợn với dầu mè, bột canh, hạt nêm cho đều. Bóc vỏ và bằm nhuyễn tôm.
Bước 5: Đánh tan trứng và xào lên cho đến khi trứng tơi. Trộn đều trứng, thịt lợn, tôm, hành lá và gia vị.
Bước 6: Đặt một miếng sen lên mặt phẳng và xúc hỗn hợp nguyên liệu đã trộn ở bước trước vào giữa miếng sen. Đặt miếng sen thứ hai lên và nhẹ nhàng ấn chặt để kết dính các lớp củ sen.
Bước 7: Trộn bột chiên với trứng và ít nước cho đến khi có hỗn hợp bột trứng mịn, mượt. Cuốn miếng củ sen qua hỗn hợp bột khô, đảm bảo bột phủ đều lên mặt sen.
Bước 8: Đun nóng dầu trong chảo và chiên miếng củ sen kẹp tôm thịt cho đến khi vàng ươm. Lật miếng sen và chiên tiếp để đảm bảo chín đều và giòn hơn.
Bước 9: Vớt miếng sen kẹp tôm thịt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Sắp xếp miếng sen kẹp tôm thịt lên đĩa và thưởng thức.
Củ sen kẹp tôm thịt chiên giòn là một món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm và nhân bên trong ngọt thơm. Đảm bảo sẽ có nhiều khen ngợi về tài nấu nướng của bạn khi làm món này. Chúc bạn thành công!
Chú thích: Bài viết được tham khảo từ DoiVi.Net