– Đồ khô như mộc nhĩ và nấm hương thường quen thuộc với các chị em nội trợ. Tuy nhiên, nếu không biết cách sơ chế, chúng có thể không sạch và làm mất đi hương vị tuyệt vời của món ăn. Hãy cùng tôi khám phá những bí quyết sau để sơ chế đồ khô hiệu quả nhất.
Ngâm nước gạo:
Dùng nước vo gạo để ngâm các loại đồ ăn khô như rong biển và măng. Phương pháp này giúp chúng nở nhanh hơn và khi nấu lại, chúng chín đều và nhanh chóng.
Đối với mộc nhĩ, bạn nên dùng nước vo gạo đun sôi để ngâm.
Ngâm măng khô:
Đầu tiên, hãy cho măng khô vào nồi và đổ đầy nước đun sôi khoảng 30 phút. Sau đó, chuyển sang lửa nhỏ và đun tiếp một lúc. Tiếp theo, hãy vớt măng ra và cắt bỏ những chỗ già và rửa sạch. Sau đó, hãy dùng nước gạo hoặc nước sôi để ngâm măng và thay nước một lần cứ sau 2-3 ngày.
Ngâm nấm:
Hãy cho nấm đã được rửa sạch vào trong nước ấm, pha với một chút đường và ngâm từ 1 đến 2 giờ. Phương pháp này giúp nấm hấp thụ nước nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và ngọt ngào.
Với những bí quyết trên, bạn đã biết cách sơ chế đồ khô hiệu quả nhất để đảm bảo hương vị và sự tươi ngon cho món ăn của mình. Đừng quên truy cập DoiVi.Net để khám phá thêm nhiều bí quyết hữu ích khác nhé!