(Ẩm thực bốn mùa) – Nấu ăn không chỉ là công việc quen thuộc với mọi người mà nó còn là bộ môn khoa học đích thực, mang đến cho con người ta nhiều lợi thế, tạo ra nhiều sản phẩm ngon miệng, có lợi cho sức khỏe và tiêu tốn ít thời gian.

1. Nướng bằng nồi

Xếp thứ nhất trong danh sách này là cách nướng rất đa dạng như nướng cá, thịt, động vật có vỏ, các loại thực phẩm dạng bột, củ quả và nướng bằng nồi hay chảo rất tiện vì có các nút điều chỉnh nhiệt độ. Nhiệt độ nướng điều chỉnh thích hợp sẽ có tác dụng rút mỡ, giúp thực phẩm chín đều, giữ được hương vị cũng như các chất dinh dưỡng.

6-cach-nau-an-nhanh-va-co-loi-cho-suc-khoe-306

2. Nướng bằng vỉ gang

Nướng trên vỉ gang (Gridding) khác với nướng bằng nồi hay lò vi sóng. Thay vì nướng trực tiếp trên than hồng, cách nướng này dùng chảo gang hai mặt, lợi thế là chín nhanh từ ngoài vào, ít dùng dầu mỡ và tạo ra những món ngon khoái khẩu, nóng sôi. Rất hợp với các loại thực phẩm thái lát, như thịt gia cầm, lợn bò, hải sản.

Để hạn chế dính, trước khi đưa thực phẩm vào chảo, hãy để cho chảo nóng lên. Thử bằng cách dùng vài giọt nước rắc lên mặt chảo, nếu nóng, nước sẽ sôi và bốc hơi ngay. Khi nướng, nên lật chảo thường xuyên để thịt chín đều hai mặt. Khi đã chín, có thể để chảo trên bếp nhỏ lửa từ 3-10 phút để giữ hương vị và độ mềm thức ăn.

6-cach-nau-an-nhanh-va-co-loi-cho-suc-khoe-313

3. Xào

Đây là món ăn khá phổ biến đối với mỗi người và các bà nội trợ. Tất cả các món đều được chuẩn bị trước, thái nhỏ tùy theo từng món, có thể trá mắm muối, dầu trước hoặc trong khi xào tùy thuộc và cách chế biến, khẩu vị của mỗi người. Nên dùng dầu thực vật, riêng dầu ôliu thì nên cho sau vì loại dầu này không chịu được nhiệt độ cao. Cũng có các món xào cần ướp mắm muối gia vị trước khoảng nửa tiếng. Nên sử dụng các loại nồi, chảo đủ độ rộng để xào thức ăn. Trước khi xào, cần cho 2 muỗng canh dầu mỡ để làm nóng chảo và để chống cháy, dùng đũa dài khuấy liên tục giúp thức ăn chín đều, không bị sống hay bị cháy.

6-cach-nau-an-nhanh-va-co-loi-cho-suc-khoe-321

4. Món ăn bọc rán

Đây là món khoái khẩu được nhiều người ưa thích, rất đa dạng kiểu như bánh đa nem, các món dồi, hay các món ăn đã được chế biến, băm nhỏ, gói vào lá, bánh đa, vỏ trái cây… sau đó cho vào nướng trong lò vi sóng. Đây là cách nấu ăn đơn giản, dễ làm và có lợi cho sức khỏe bởi nó bảo toàn được hương vị lẫn dưỡng chất, dễ ăn, dễ phục vụ, mỗi người có thể ăn từng khẩu phần mà không phải ăn chung với người khác.

6-cach-nau-an-nhanh-va-co-loi-cho-suc-khoe-327

5. Hấp

Món hấp (Steaming) là thực đơn rất thông dụng và có lợi cho sức khỏe. Thực phẩm có thể đặt trong giỏ, trong rổ tre hoặc những thiết bị tương tự, chín nhờ hơi nhiệt độ cao do nước sôi ở dưới đưa lên. Lợi thế của thực phẩm này là chín đều, không bị nát, giữ hương vị, màu sắc và hình dạng nên ăn ngon miệng và bảo toàn dưỡng chất. Khác với luộc, các món hấp thường không bị nát phù hợp với nhiều loại thực phẩm, rau quả và là món ăn được nhiều người ưa thích.

6-cach-nau-an-nhanh-va-co-loi-cho-suc-khoe-333

6. Nấu trong lò vi sóng

Giống như những cách nấu nướng kể trên, nấu bằng lò vi sóng có lợi thế là chín đều, rất hợp với những người bận rộn, không có nhiều thời gian làm nội trợ. Ngoài dùng để nấu các món ăn, lò vi sóng còn được dùng để hâm nóng thức ăn, làm mềm thực phẩm. Tuy nhiên, cần thực hiện đúng các quy định về sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm và an toàn sử dụng thiết bị.

6-cach-nau-an-nhanh-va-co-loi-cho-suc-khoe-339

Chúng ta đã cùng khám phá 6 cách nấu ăn nhanh và có lợi cho sức khỏe. Đừng ngại thử áp dụng những phương pháp mới này vào bữa ăn hàng ngày của bạn. Hãy nhớ là sự kết hợp giữa tốc độ nhanh và chất lượng món ăn luôn là điều quan trọng. Và đừng quên tự thưởng thức những món ăn ngon miệng mà bạn đã tạo ra!

Được biên soạn bởi DoiVi.Net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *