Nem rán là một món ăn ngon và truyền thống của Việt Nam. Khi nếm một miếng nem rán giòn rụm và thơm phức, chắc hẳn bạn đã từng tưởng tượng rằng mình có thể làm ra một chiếc nem như vậy ngon như món nem từ gian bếp của gia đình. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn 6 bí quyết để làm món nem rán giòn rụm thơm ngon tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu ngay!
Hạt Tiêu – Bí Quyết Số 1
TÓM TẮT
Hạt tiêu có thể nâng cao hương vị cho món nem của bạn. Tuy nhiên, để thêm mùi thơm và vị cay đặc trưng của hạt tiêu, bạn nên dùng hạt tiêu rang và xay nhỏ. Hãy trộn hạt tiêu vừa xay nhỏ với thịt băm và hành củ băm để thịt có mùi thơm và vị cay đặc trưng. Thêm một lượng vừa đủ hạt tiêu vào nguyên liệu trước khi cuốn và rán.
Thêm Các Nguyên Liệu Khác
Ngoài thịt heo, bạn có thể thêm chút tôm nõn vào nguyên liệu của mình. Chút tôm nõn sẽ mang lại vị ngọt thơm đặc trưng và làm cho món nem của bạn thêm phần phong cách và hấp dẫn.
Sơ Chế Nguyên Liệu
Thay vì thái sợi cà rốt và su hào thành một cỡ đồng nhất, bạn có thể xắt chúng thành hai cỡ khác nhau. Một số sợi hoặc miếng to hơn sẽ giữ cho cảm giác giòn và ngọt của cà rốt và su hào sau khi rán. Hãy chú ý không để quá nhiều miếng to, để tránh làm cho nem trở nên khó ăn.
Trộn Nguyên Liệu Đều
Việc trộn nguyên liệu là một trong những việc làm khó khăn khi làm món nem. Để tránh tình trạng nguyên liệu ra nước, hãy trộn đều và nhẹ nhàng. Đừng bóp quá mạnh. Sử dụng một lượng vừa đủ trứng để tránh làm cho nem bị khô hoặc nát.
Chọn Bánh Tráng Mỏng
Khi chọn bánh tráng, hãy chọn loại bánh tráng mỏng, gói nem nhỏ và nhiều lớp. Điều này sẽ giúp vỏ của nem giòn và ngon. Bánh tráng mỏng nhưng gói ít lớp sẽ làm cho nem khó giòn và dễ bị ỉu. Ngoài ra, bạn có thể thêm nước hàng và giấm vào tô nước nhúng bánh tráng để làm cho bánh tráng giòn và vàng đều hơn.
Rán Nem
Rán nem hai lần sẽ làm cho nem của bạn trở nên giòn hơn. Hãy điều chỉnh lửa cho phù hợp, không để lửa quá lớn sau khi thua lửa ban đầu. Lửa quá lớn có thể làm nem bị cháy vỏ và sống nhân.
Vậy là bạn đã có 6 bí quyết để làm món nem rán giòn rụm thơm ngon tại nhà. Hãy thử áp dụng những bí quyết này và tận hưởng món nem ngon tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè. Để biết thêm thông tin về các món ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm DoiVi.Net.