Bạn đã bao giờ kiểm tra “Thời hạn sử dụng” trên nhãn của thực phẩm mà bạn mua từ sữa đến phomat hay bánh mì và các loại thịt khác chưa? Đó là một trong những việc đầu tiên mà chúng ta nên làm trước khi để chúng vào giỏ hàng và ra tiền. Tuy nhiên, nhãn này có ý nghĩa gì?
Một chuyên gia y tế ở Canada đã chia sẻ với người tiêu dùng những điều cần biết trước khi đặt thức ăn sẵn trong tủ lạnh. Brenda Watson, Giám đốc điều hành của Canadian Partnership for Consumer Food Safety Education, cho biết: “Thời hạn sử dụng là khoảng thời gian mà sản phẩm đảm bảo duy trì chất lượng và chứa các chất dinh dưỡng như được nêu trên nhãn. Sau thời hạn đó, thức ăn sẽ không còn tốt như ban đầu”.
Hãy cùng tìm hiểu thêm về những câu hỏi liên quan đến “hạn sử dụng” của thực phẩm.
1. Mở hộp thực phẩm có ảnh hưởng gì đến thời hạn sử dụng không?
TÓM TẮT
- 1 1. Mở hộp thực phẩm có ảnh hưởng gì đến thời hạn sử dụng không?
- 2 2. Ý nghĩa của “ngày hết hạn” trên thực phẩm là gì?
- 3 3. Nếu thực phẩm vẫn ngon và không có mùi nhưng đã hết hạn sử dụng, liệu có sử dụng được không?
- 4 4. Giữ thức ăn lạnh hoặc đông lạnh sẽ giữ thức ăn được lâu hơn?
- 5 5. Thực phẩm ở các nước khác nhau có những lời cảnh báo tương tự về việc thực phẩm có thể hỏng không?
Có một số loại thực phẩm chỉ nên sử dụng trong một ngày nhưng vẫn được ghi trên nhãn là “dùng trước ngày…”. Ngày được ghi trên nhãn cho biết thức ăn đóng kín đó chỉ tươi ngon đến ngày đó. Vì vậy, khi bạn đã mở hộp sữa chua và niêm phong lại, ngày hết hạn trên nhãn sẽ không còn hiệu lực nữa.
2. Ý nghĩa của “ngày hết hạn” trên thực phẩm là gì?
Ngày hết hạn là thời điểm mà thực phẩm duy trì sự ổn định vi sinh vật và vật lý cũng như giữ các chất dinh dưỡng như được “tuyên bố” trên nhãn. Điều quan trọng là chúng ta nên sử dụng thực phẩm trước ngày hết hạn để có được giá trị dinh dưỡng tốt nhất từ sản phẩm đó.
3. Nếu thực phẩm vẫn ngon và không có mùi nhưng đã hết hạn sử dụng, liệu có sử dụng được không?
Ngay cả sau một ngày hết hạn, thức ăn vẫn có thể nguy hiểm dù nó có mùi và hương vị tốt. Điều này là cảnh báo của y tế Canada. Khi sắp hết hạn, bạn nên tiêu thụ thực phẩm trước ngày hết hạn, và nếu trong ngày đó, bạn có nghi ngờ về tình trạng của thực phẩm, hãy vứt đi. Sau ngày hết hạn, không cần nghi ngờ gì nữa, chỉ cần vứt đi thôi.
4. Giữ thức ăn lạnh hoặc đông lạnh sẽ giữ thức ăn được lâu hơn?
Thức ăn nên được để lạnh trong vòng hai giờ sau khi mua (có thể là thời gian ngắn hơn trong một số trường hợp). Tuy nhiên, tủ lạnh chỉ có thể làm chậm quá trình phát triển vi khuẩn mà không thể ngăn chặn hoàn toàn. Do đó, thực phẩm vẫn có thể hỏng. Một số loại thực phẩm có thể được đông lạnh để duy trì vượt quá ngày “hạn sử dụng”, nhưng thời gian lưu trữ an toàn phụ thuộc vào loại thực phẩm và thành phần của nó. Bạn cũng có thể liên hệ với nhà sản xuất để biết thêm thông tin về đông lạnh và bảo quản sản phẩm của họ.
5. Thực phẩm ở các nước khác nhau có những lời cảnh báo tương tự về việc thực phẩm có thể hỏng không?
Tiêu chuẩn về thời hạn sử dụng và sử dụng tốt nhất khác nhau ở các quốc gia khác nhau. Ví dụ, Cục Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm của Mỹ không yêu cầu các công ty thực phẩm ghi “Ngày hết hạn”, “Hạn sử dụng” hoặc “Sử dụng tốt nhất trước ngày…” trên sản phẩm của họ, mặc dù luật pháp Hoa Kỳ yêu cầu thức ăn tiêu thụ trong nước “phải đảm bảo an toàn và phù hợp cho sử dụng”.
Nếu bạn muốn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình, hãy lưu ý các quy định về “hạn sử dụng” và sử dụng thực phẩm một cách thông minh. Đừng bỏ qua các thông tin quan trọng trên nhãn sản phẩm. Hãy trở thành người tiêu dùng thông thái và luôn chú ý đến chất lượng và an toàn của những gì bạn tiêu thụ.
Nguồn: DoiVi.Net