Một món phở đơn giản với hương vị tuyệt vời đã vươn tầm toàn cầu từ Hà Nội, và có một lời khẳng định thú vị từ một phóng viên nước ngoài: “Bát phở ngon nhất nằm ở những hàng quán không sạch sẽ, với những người bán hàng thô lỗ, dòng người xếp hàng dài.”
Phở – Món ăn tôn giáo của người Hà Nội
TÓM TẮT
Phở đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân Hà Nội. Như nhà văn Nguyễn Tuân từng nói, ăn phở gần như là một nghi lễ tôn giáo tại Việt Nam. Những bát phở bình dị, mà ta có thể tìm thấy ở mọi góc phố của Hà Nội, đã trở thành một biểu tượng văn hóa không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.
“Tôi đã ăn phở ở đây hơn 20 năm rồi”, anh Trần Văn Hưng cho biết. “Những người bán hàng ở đây luôn thô lỗ với tôi, nhưng tôi đã quen rồi. Tôi không quan tâm.” Với nhiều người dân Hà Nội, phở đã trở thành một món ăn thân thuộc, không quan trọng hàng quán sạch sẽ hay không.
Một món ăn chính tại Việt Nam
Phở không chỉ là một món ăn, mà còn là một biểu tượng ẩm thực của Việt Nam. Nó được phục vụ suốt cả ngày và được ưa thích bởi cả người nghèo và người giàu. Với giá khoảng một USD mỗi bát, phở là một món ăn phổ biến và phổ quát.
“Phở rất thuần Việt, là món ăn độc đáo và đặc trưng của ẩm thực Việt Nam”, đầu bếp Phạm Ánh Tuyết cho biết. “Bánh phở phải được làm bằng tay, sợi phở được thái đều tăm tắp và không để lâu quá 4 giờ. Gừng phải được nướng, nước xương bò và các loại gia vị phải được ninh từ từ trong vòng ít nhất 8 tiếng trên bếp than.”
“Mùi thơm của phở là một phần của vẻ đẹp của món ăn này”, bà Tuyết, một đầu bếp nổi tiếng, chia sẻ. “Không có đất nước nào khác có thể làm được những món như phở – một trong những bí mật chính là nước xương phải trong và thơm.”
Nguồn gốc của phở
Nguồn gốc chính xác của phở vẫn còn tranh cãi tại Việt Nam. Một số chuyên gia cho rằng phở có xuất xứ từ Pháp, trong khi khác cho rằng nó bắt nguồn từ Nam Định – một trung tâm dệt may lớn tại Việt Nam. Dù thực sự là như thế nào, phở là món ăn đặc trưng và ngon nhất theo nhiều người.
Phở – Một món ăn độc đáo và tinh tế
Phở đã trải qua những biến đổi trong thời gian trôi qua, nhưng vẫn giữ được hương vị tuyệt vời. Việc thêm những loại thịt khác nhau vào phở đã tạo ra những phiên bản mới, như phở cá hồi hay phở gan ngỗng. Dù có sự đa dạng này, món phở vẫn giữ nguyên nguyên liệu chính và không thể thay đổi quá nhiều.
“Việt Nam xứng đáng có danh tiếng về món phở nổi tiếng của mình”, chia sẻ Tracey Lister, một đầu bếp tại Hà Nội. “Đây là một món ăn tuyệt vời, đại diện cho ẩm thực Việt Nam. Phở thực sự đơn giản nhưng tinh tế. Nó thanh lịch và cổ điển.”
Phở Hà Nội càng bẩn càng ngon. Đó là bí quyết của một món ăn đầy hương vị, không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Hà Nội. Ghé thăm DoiVi.Net để tìm hiểu thêm về ẩm thực và văn hóa Việt Nam!