Giòn mát món nộm tai heo hoa chuối dễ làm, ngon miệng

- Nộm tai heo hoa chuối là món ăn rất giòn và mát, có vị chua ngọt vừa ăn, có thể dùng làm món nhậu hay khai vị trong bữa cơm ngày hè rất thích hợp.

Để làm nộm tai heo hoa chuối bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1 cái tai heo

- 300g hoa chuối, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, 200g giá đỗ

- Rau thơm, 2 quả chanh, 1 củ tỏi, 1 quả ớt

- 100g lạc khô, đường, giấm, bột canh

Cách làm:

Bước 1:

Tai heo bóp muối, rửa sạch, đem luộc chín rồi vớt ngay ra nước đá để tai giòn và không bị thâm.

Sau đó đem thái mỏng.

Bước 2:

Pha nước để trộn nộm: vắt 1 quả chanh, bỏ hạt rồi từ từ cho đường vào đến khi nếm thấy độ chua ngọt vừa ăn thì dừng lại và cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Nếu pha hỗn hợp này trước thì không bao giờ lo thiếu chua hay ngọt cả, hơn nữa tỏi ớt sẽ rất dậy mùi thơm nữa đấy. Bột canh thì khi trộn nộm chỉ nêm theo khẩu vị vừa ăn thôi.

Bước 3:

Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước có pha vài giọt giấm cho trắng.

Cà rốt bào sợi nhỏ.

Rau thơm rửa sạch.

Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Dưa chuột cắt khúc 3-5cm rồi thái theo chiều dọc.

Bước 4:

Lạc rang giã dập.

Trộn giá đỗ với ½ thìa café bột canh, 2 thìa café nước cốt chanh và 2 thìa café đường trước khi ăn 30 phút.

Thái nhỏ rau thơm.

Bước 5:

Cho tất cả hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, tai heo vào cùng giá, đổ hỗn hợp chua ngọt pha bên trên vào, thêm gia vị vừa ăn rồi bóp thật kỹ, để thêm 30 phút cho ngấm gia vị, khi nào chuẩn bị ăn thì mới trộn rau thơm vào.

Cho nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên, dùng ngay.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!