Cá bọc bột rán giòn xào cà tím dễ làm, ngon miệng - Mỗi ngày một món ngon

Danh mục xem nhiều nhất trong ngày

Xem tất cả

Cá bọc bột rán giòn xào cà tím

- Thịt cá ngọt được bọc trong một lớp bột vàng giòn, xào cùng với cà tím, bí ngồi, ăn không ngấy như món cá rán thông thường.

Cá bọc bột rán giòn xào cà tím

Nguyên liệu:

- 400g phi lê cá, có thể dùng cá lóc hay cá rô phi

- 1 quả cà tím

- 1 quả bí ngồi

- 2 thìa canh bột năng hay bột ngô, hoặc bột mỳ

- Muối, dầu hào, xì dầu (nước tương), đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, tỏi.

Cách làm:

Bước 1:

- Phi lê cá rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Cá bọc bột rán giòn xào cà tím

Bước 2:

- Cà tím, bí ngồi rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Cá bọc bột rán giòn xào cà tím

Bước 3:

- Cho bột năng vào âu cá và trộn đều, rũ bỏ những bột còn bám thừa xung quanh miếng cá.

- Tiếp theo đun nóng nồi nhỏ, cho cá vào rán vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

Cá bọc bột rán giòn xào cà tím

Bước 4:

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà tím, bí ngồi vào xào, rưới vào một ít xì dầu, dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, xào đến khi cà tím và bí ngồi chín vừa ý.

Cá bọc bột rán giòn xào cà tím

Bước 5:

- Cho tiếp cá đã rán vào, xào nhanh tay, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút tiếp theo mở nắp ra, đun tiếp khoảng 5 phút nữa. Nếu khô bạn có thể rưới vào một ít xì dầu và nước lọc, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cá bọc bột rán giòn xào cà tím

NS

Mạng Xã Hội
Mạng Xã Hội
Xem nhiều nhất trong tuần